Abendessen 24. Dezember

 

Menü für Erwachsene

65€ pour 1 personne

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Mise en bouche

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Tartar von der Dorade mit Mango und frischem Koriander

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Granité mit Zitrusfrüchten

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Entenfilet Wellington, Creme vom Butternusskürbis mit Kastanien, leicht scharfe Schalottensauce

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Leicht erwärmte eingehüllte Birne, in Glühwein pochiert, dazu eine Kugel Zimteis

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Kindermenu

32.50€ pour 1 personne

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.​

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Abendessen 31. Dezember

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Menü für Erwachsene - Musikalische Unterhaltung

74€ pour 1 personne

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Mise en bouche

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Ceviche vom Rindfleisch, geräucherte Tomaten und Rote Bete, Blatt von der Passionsfrucht

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Filet von der Rotbarbe gegrillt,

Creme vom Hummer, Ratatouille von Wintergemüse

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Trou Alsacien: Sorbet mit Schnaps

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Kapaun gefüllt mit Morcheln, Erbsenpüree mit leichter Minznote, in gesalzener Butter gebratene Ratte-Kartoffeln mit ihren Jus

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Flambierter nordischer Leckerbissen

Norwegisches Mini-Omelett (weiße Schokolade, Zwetschge, Pistazien)

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Kindermenu

37€ pour 1 personne

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.